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Cabeca De Toiro
牛头珍藏红酒
这是一款来自葡萄牙中部名酒区Ribatejo的干红葡萄酒,Ribatejo这个地方同时也是葡萄牙临大西洋岸的观光小镇之一。酒标上的“RESERVA”代表“同一年份的葡萄酒中质量的葡萄酒”,“RESERVA”这样的标记在好的葡萄牙葡萄酒瓶身上都可看见,当然2009年对于很多葡萄品种来说都是一个比较好的年份,这款“牛头”也不例外。
它之所以被葡萄牙人民冠以“牛头”的称号,显然与它强劲有力的口感有关。这款酒的葡萄品种是葡萄牙有代表性的两种:Touriga Nacional和Castelao,一比一的匹配再加上在法国橡木桶中9个月的陈酿,让它的味道散发出醇厚和霸气,喜欢浓烈口味葡萄酒的人士很可能会对其心生爱恋,比如记者本人。
事实上,这是当天试的第三款酒,前边两款相对偏淡,而对于我这种偏好赤霞珠一类的人士来说,总觉得浓重醇厚的葡萄酒才是我的那杯酒。果然,在喝到这款“牛头”的时候,那熟悉的感觉出现了。如丝的丹宁滑进口里,带着果味包裹了整个口腔,后味是一种持久稳定的释放,你可以感觉到酒体在充分表达它的张力,渐渐生发出迷人的魅力,难以抵挡,配上来自雪域的牦牛肉干,堪称绝妙。