老蔡干牛肉 售价：35/袋 保质期：8个月 食用方法：非熟食，需炒 
 
老蔡牛肉（富桥牛肉）清真食品系 
1、散装开袋即食（五香牛肉、香酥牛肉、酱香牛肉）——不辣。（麻辣牛肉、香辣牛肉、姜片牛肉、泡椒牛肉、芝麻牛肉、孜然牛肉、山胡椒牛肉、麻辣脆骨、香辣牛筋、香辣牛肚、醇香牛肚、香辣脆皮）——辣----
新晃嘉信休闲类牛肉60/斤2斤包快递
散装开袋即食类：麻辣味、泡椒味、口味蹄筋、香辣脆骨、孜然味、五香味、香辣味、麻辣牛肚、等 | 好评 | 卖家态度非常好哦，东东也很正，味道不错啊，如果喜欢牛肉的话，来试试吧 [2009.02.28 22:03:58] | 买家 ：yangjie919 | 新晃老蔡牛肉唯一授权专卖店... |
老蔡牛肉是采用传统工艺炒制而成。采用最先进的包装设备和121℃高温杀菌，不含防腐剂和@素，并经过严格检疫和检验，达到国家食品卫生各项标准。携带方便保存期长。含有多种维生素和氨基酸，低脂肪、高蛋@.是增进食欲，增强体制的上佳食品 新晃黄牛肉，湖南省新晃侗族自治县特产。该牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉特点是：肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地，产品供不应求。 新晃黄牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。一是可溶于水的风味物质和营养物质含量高，肉质嫩，滋味和香味浓。新晃黄牛肉比其周边县份的其它湘西黄牛的含有更多的可溶于水的风味物质和营养物质，肉质较嫩，滋味更浓香。新晃黄牛肉含水量高，达到了优质或高档牛肉 | 新晃黄牛肉获国家“经济护照” |
| | 中国食品产业网(2008-3-10 9:35:32) | | | 宋朝淳化年间在湘黔边界山谷悠闲食草的老黄牛不会预知，历经一千多年代际相传后，它们的品系会成为“优良牛肉”的国家标准。
国家质监总局文：在新晃侗族自治县境内生产的“新晃黄牛肉”获批成为国家地理标志产品。在“色泽鲜亮，味道纯香鲜嫩”的新晃黄牛肉之前，近五年来湖南的湘绣、浏阳花炮、临武鸭等近20种产品先后获得有“经济护照”之称的国家地理标志产品保护。
牛肉加工历史过千年
位居“楚尾黔首”，有古“夜郎国”之称的新晃，自古有家家户户放养黄牛的传统，加工黄牛肉的历史也很久远。在当地有传说，“宋代淳化年间，晃州刺史田汉权多次遣使赴京进贡丹砂、白蜡、干牛肉等物品，宋太宗赵@庖逶奚团Ｈ馕睹揽煽冢亲自召见了田汉权，并赐予器币@”
“特殊的地理位置和地理特征”，在今天被归结为新晃出产优质黄牛肉的主要原因，有专家分析，地处“云贵高原东缘苗岭余脉延伸末端”的新晃，既显山区特色，又展高原地相，山区气候特色明显，同时小气候多样，“丰富的草地资源，上好的气候和水土质量，为优质无公害黄牛的养殖提供了根本性的保障”。
新晃城郊的回民蔡姓家族，信仰教，历来就有吃牛肉的习惯和传统。他们的先祖从悠久的清真食品制作历史中，归结出了牛肉食品制作的配料秘方和生产工艺。另外，新晃特有的贡溪辣椒为新晃黄牛肉的加工提供了独特的加工料。 |
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