福建天然纯正农家木薯粉 芋圆粉 木薯淀粉 生粉甜品原料 特价500g

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 农家自种木薯粉 正宗木署粉 纯天然木薯粉客家人包芋子包必用

   木署粉用于家庭、酒店各类做汤配料，炒菜勾芡，也可直接调成糊状食用。福建客家人主要是常用它做各种丸子的必须材料之一，比如做芋子包：将鲜瘦肉剁成肉泥加入葱、笋干和各类配料，用木薯粉和芋子制作成外皮，包成芋子包或芋饺！

木薯粉，又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有性。

 用途

 木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

用量：要因用而宜，适量就行。

特征

颜色: 木薯淀粉呈白色。

没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。

冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。

可以蒸点心，例如水晶饺，客家美食

（客家卷蒸）

主料：芋子、木薯粉、地瓜粉。
辅料：香葱、去皮五花肉、干香菇。
调料：精盐、味精、酱油、麻油、料酒、胡椒粉、猪油。
制作方法：
1、芋子去皮煮熟碾压成泥，洒上少许盐和胡椒粉，淋上少许猪油，待凉透后取一定量在地瓜粉（拌入一定木薯粉）上揉成长条，均匀切成3厘米长的小段；
2、将五花肉、干香菇切碎，香葱切小段；
3、炒锅置旺火上，下猪油烧热，将五花肉下锅煸炒出油，再放入香宫加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油，炒熟后起锅备用，汤汁宜多一些；
4、将卷蒸放入沸水中煮熟，起锅后浇上之前备好的五花肉香菇汁，再洒上葱花即可食用。

(家裹包子)

主料：芋子、地瓜粉、木薯粉。
辅料：猪瘦肉、白萝卜、香菇、笋干、红萝卜、香葱、虾米。
调料：食用油、鸡精等。
制作方法：
1、芋子煮烂去皮捣烂成泥待用；
2、将白萝卜煮烂与瘦肉、香菇、笋干、红萝卜、香葱一起切丁入锅炒香，放少许虾米，出锅晾凉为馅；
3、芋泥加入地瓜粉、木薯粉充分揉匀，直至不粘手为止；
4、芋泥捏成碗状放入馅料包成包子形状，放入开水锅中煮熟，直至包子浮出水面后，加入调味，撒些葱花即可食用。
特点：形状美观，外皮润滑，内馅鲜香，食而不腻。